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岳陽天香中藥飲片有限公司

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中藥保健

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祛病延年話靈芝

靈芝,又名瑞草、紅芝,是擔子菌綱多孔菌科靈芝屬的一種腐生真菌,也是分解纖維素、木質素能力較強的一類真菌。

  靈芝具有扶正固本等功效,被《神農本草經》稱為上品。雖無回天再世之力,但“煮百沸其味清芳,飲之明目、腦清、心靜、腎堅”。從《神農本草經》到《本草綱目》,對它的藥性、功效都做過較為詳細描述,謂紫芝“主耳聾,利關節,保神益精,堅筋骨,好顏色,久服輕身不老延年”;謂赤芝“主胸中結,益心氣,補中增智慧不忘,久食輕身不老,延年成仙”。靈芝有益補心、腎,調節血壓,健腦養胃,消炎利尿,保肝抗癌和降低血糖等作用,對神經衰弱、支氣管哮喘、腎炎、矽肺病和關節炎等癥有良好療效。另外,還有解毒(如誤食野生毒蘑菇)的功能。

  靈芝味苦,尤以赤芝為最,但苦而香,可以加入蜂蜜等調味。根據靈芝的特點,采用以下食用方法,既簡便,效果又好。

  靈芝飲品:整芝切片后加清水放置文火中燉煮二小時,取其汁加入蜂蜜后即可飲用。

  靈芝泡酒:將靈芝剪碎放入白酒瓶中密封浸泡,三五天后,當白酒變成棕紅色時即可飲用,也可加入冰糖或蜂蜜。

  靈芝煲湯:

  靈芝清補湯

  原料:靈芝15克,紅棗23克,黨參23克,枸杞子24克,人參須15克,豬排骨300克。

  制作方法:將靈芝等藥材浸入6000毫升水中約10分鐘(用布袋裝好,扎口),再加入排骨,文火煮三小時,撈出布袋,再加鹽調味,每次250~300毫升,吃肉喝湯每天1次??汕鍧櫶嵘?,健脾開胃。

  靈芝蹄筋湯

  原料:靈芝15克,黃芪1克,豬蹄筋100克、蔥、姜等調料適量。

  制作方法:將靈芝、黃芪裝紗布袋內,扎口;豬蹄筋洗凈與靈芝、黃芪及水共燉至熟爛,去藥袋,調味,飲湯食肉??山∑采?,益腎養肝,適用于慢性肝炎、食欲不振、體虛乏力、神經衰弱等人群。

  靈芝陳皮老鴨湯

  原料:靈芝50克,陳皮1個,老鴨1只,蜜棗2枚。

  制作方法:先將老鴨剖洗干凈,去毛、去內臟、去鴨尾,斬大件,靈芝、陳皮和蜜棗分別用清水洗干凈,然后將以上材料一起放入已經煲滾了的水中,用中火再煲三小時,用少許鹽調味,即可佐膳飲用??尚袣饨∑?、燥濕化痰、滋陰補虛、利尿消腫。(張金平)

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